Lors de cette expérience nous avons pu constater que le pH peut faire changer de couleur certains éléments comme la soupe au chou rouge.

Tous les produits de cette expérience se trouvent très facilement dans le commerce. 

Il vous faudra

  • 1 petit chou rouge
  • du vinaigre blanc  
  • du bicarbonate de soude. 

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Commencer par couper le chou en morceaux et faites-le bouillir 20 minutes. 

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Laisser refroidir avant de l’utiliser. 

Nous avons versé de la soupe dans un verre que nous avons gardé comme solution de référence. 

Yuna et Evan ont observé avec une lampe de poche la couleur de la soupe qui, pour une soupe de chou rouge était plutôt violette… 

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Nous avons commencer par verser le vinaigre avec un pH acide dans le 1er verre, la couleur a changé elle est devenue rouge. 

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Ensuite les enfants ont ajouté dans le 2ème verre du bicarbonate de soude, solution basique, le produit est devenu bleu. 

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Explications : 

Le chou rouge contient des colorants qui ont la propriété de changer de couleur en fonction du pH. 

Le chou est un indicateur naturel pour déterminer le pH d’une solution grâce à sa couleur. 

Au delà des explications scientifiques, les enfants avaient l’impression de faire un tour de magie même si cette réaction à belle et bien une explication. 

Pour finir les enfants ont continué de tester différents mélanges, ce qui s’est vite transformé en patouille ….

Ils ont observé, écouté, regardé les différentes réactions. 

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Et comme d’habitude les réactions du bicarbonate de soude et du vinaigre les fascinent toujours autant !

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